7 produk kuliner favorit di Bangka Belitung yang wajib kamu coba — baik saat berkunjung langsung maupun saat ingin menjadikannya ide bisnis kuliner lokal yang potensial.
Provinsi Kepulauan Bangka Belitung dikenal bukan hanya karena keindahan pantainya yang memukau, tetapi juga karena ragam kuliner khas yang memanjakan lidah wisatawan. Setiap daerah memiliki cita rasa tersendiri yang berasal dari perpaduan budaya Melayu, Tionghoa, dan Nusantara. Dari makanan ringan hingga hidangan utama, semuanya punya keunikan yang menggugah selera. Berikut Kuliner Favorit di Bangka Belitung :
1. Lempah Kuning — Cita Rasa Otentik Bangka
Tidak lengkap rasanya berkunjung ke Bangka tanpa mencicipi Lempah Kuning, makanan khas berbahan dasar ikan yang dimasak dengan bumbu kunyit dan rempah-rempah segar. Kuahnya berwarna kuning cerah dengan rasa asam, gurih, dan pedas yang menyatu sempurna.
Jenis ikan yang sering digunakan antara lain ikan tenggiri, kakap merah, hingga ikan kerapu. Menu ini sangat populer di rumah makan tradisional hingga hotel berbintang di Pulau Bangka.
Selain menjadi kebanggaan kuliner lokal, Lempah Kuning juga mulai dilirik oleh pelaku catering pernikahan Pangkalpinang untuk disajikan sebagai menu khas daerah yang menggugah selera tamu undangan.
2. Otak-Otak Bangka
Siapa yang tak kenal otak-otak Bangka? Kudapan berbahan dasar ikan tenggiri ini dibalut daun pisang, lalu dipanggang hingga aromanya menggoda. Teksturnya lembut dengan rasa ikan yang kuat dan sedikit pedas.
Biasanya disajikan dengan sambal kacang atau saus cuka khas Bangka. Di berbagai daerah di Indonesia, otak-otak memang banyak ditemukan, tapi versi Bangka punya cita rasa yang lebih “otentik laut”.
Selain dijual di pasar dan toko oleh-oleh, banyak UMKM yang kini menjual otak-otak Bangka secara online melalui marketplace maupun media sosial — membuktikan bahwa kuliner tradisional pun bisa sukses di era digital.
3. Nasi Gemuk — Sajian Pagi yang Mengenyangkan
Nasi Gemuk adalah salah satu makanan favorit masyarakat Bangka di pagi hari. Hidangan ini mirip dengan nasi uduk Betawi, tetapi dengan aroma daun pandan dan santan yang lebih kuat.
Biasanya disajikan dengan lauk seperti telur balado, ikan teri, sambal goreng, dan kerupuk. Meski sederhana, cita rasanya menggugah selera.
Menariknya, beberapa pelaku usaha kuliner di Pangkalpinang mulai mengemas Nasi Gemuk versi frozen food agar bisa dikirim ke luar daerah — menjadikannya salah satu produk potensial bagi UMKM kuliner lokal.
4. Rusip — Fermentasi Ikan Khas Bangka
Rusip adalah hasil fermentasi ikan kecil (biasanya ikan bilis) yang dicampur dengan garam dan nasi, lalu difermentasi selama beberapa hari. Makanan ini menghasilkan cita rasa asin dan asam yang khas.
Biasanya disajikan sebagai pelengkap sayur rebus atau lalapan. Walau terlihat sederhana, Rusip merupakan warisan kuliner tradisional yang masih dilestarikan hingga kini.
Bagi pecinta rasa autentik dan eksotis, Rusip adalah bukti bahwa Bangka Belitung punya kuliner dengan karakter kuat dan bersejarah panjang.
5. Kemplang — Camilan Gurih Khas Bangka
Kemplang adalah kerupuk ikan khas Bangka yang menjadi favorit wisatawan. Dibuat dari campuran ikan tenggiri, tepung tapioka, dan bumbu sederhana, lalu dipanggang hingga kering.
Kemplang memiliki aroma yang khas, renyah saat digigit, dan gurih alami dari ikan segar. Produk ini banyak dijadikan oleh-oleh khas Bangka karena tahan lama dan mudah dibawa.
Kini, banyak pelaku UMKM yang berinovasi membuat kemplang dalam kemasan modern, bahkan menggunakan label halal dan desain packaging menarik agar bisa masuk ke pasar nasional.
6. Lakse — Hidangan Mi Kuah Santan
Kalau kamu suka laksa, maka kamu juga akan menyukai Lakse Bangka. Hidangan ini berupa mi berwarna putih yang disajikan dengan kuah santan gurih beraroma rempah.
Biasanya Lakse dinikmati saat sarapan atau acara-acara keluarga besar. Teksturnya lembut dan kuahnya kental, cocok disantap dengan sambal dan perasan jeruk kunci.
Beberapa restoran dan layanan catering di Pangkalpinang juga memasukkan Lakse sebagai menu spesial dalam acara pernikahan, terutama bagi tamu yang ingin merasakan cita rasa khas Bangka.
7. Martabak Bangka — Si Legenda Manis yang Mendunia
Tak bisa dipungkiri, Martabak Bangka adalah ikon kuliner yang telah mendunia. Teksturnya lembut, tebal, dan legit dengan berbagai topping seperti cokelat, keju, kacang, hingga varian modern seperti red velvet dan matcha.
Keunikan Martabak Bangka terletak pada proses pembuatannya yang masih menggunakan resep tradisional dan loyang besi tebal. Tidak heran jika banyak brand martabak ternama di Indonesia mengadopsi gaya martabak khas Bangka.
Kini, banyak UMKM di Bangka Belitung yang menjual martabak dengan kemasan “ready to eat” maupun “frozen”, sehingga bisa dikirim ke luar daerah tanpa kehilangan rasa aslinya.
Potensi Bisnis Kuliner UMKM Bangka Belitung
Dari Kuliner Favorit di Bangka Belitung diatas, terlihat jelas bahwa Bangka Belitung memiliki potensi besar di sektor UMKM kuliner. Produk-produk lokal ini bukan hanya disukai masyarakat setempat, tapi juga memiliki daya tarik bagi wisatawan domestik dan mancanegara.
Dengan dukungan digitalisasi, para pelaku usaha kini bisa memasarkan produknya melalui
-
Marketplace seperti Tokopedia dan Shopee
-
Media sosial seperti Instagram dan TikTok
-
Website SEO-friendly seperti mitra-umkm.com
-
Google Business Profile untuk memperkuat pencarian lokal
Salah satu contoh sukses adalah pelaku catering pernikahan Pangkalpinang, yang memanfaatkan optimasi SEO lokal untuk menarik calon pelanggan dari hasil pencarian Google. Strategi ini terbukti meningkatkan pemesanan dan memperluas jangkauan bisnis tanpa biaya promosi besar.
Kuliner Bangka Belitung adalah kombinasi unik antara tradisi, cita rasa, dan inovasi. Dari Lempah Kuning yang menggugah selera hingga Martabak Bangka yang terkenal seantero nusantara — semuanya punya potensi besar untuk dikembangkan menjadi produk unggulan UMKM lokal.
Melalui penerapan strategi digital marketing, optimasi SEO lokal, serta inovasi dalam kemasan dan promosi, para pelaku usaha dapat memperluas pasar hingga ke luar pulau.
Dan jika kamu pelaku UMKM kuliner yang ingin belajar bagaimana cara mempromosikan produk secara online, kamu bisa menemukan banyak panduan dan artikel menarik di mitra-umkm.com.
